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プロフィール

こんにちはDr.Kwanです。 日本では某大学病院で消化器内科医として診療してきましたが、2010年よりシンガポールにて内科医をしていました。2013年より日本に帰国し、能登で半医半農生活を始めました。 以前から栄養に興味があっていろいろ学んできましたが、普段の食事が健康にとても大事なこと、私たちの食習慣が知らない間に不健康なものになってきていることに気付きました。 これから、栄養について究め、どんな食事を摂るべきかについて皆様に伝えることで、少しでも多くの人を健康にすることができれば・・・と思っています。

「食べなきゃ、危険ー食卓はミネラル不足」

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     この本は「食品と暮らしの安全基金」の小若順一氏らによって書かれた本です。
    現在の食事はミネラル不足になっており、その原因や対処法、また具体的な改善例が載っています。

    僕も、様々な原因で今の食事はビタミン・ミネラル・食物線維などの栄養素が少なくなっていると思います。
    そのために、生活習慣病はじめ様々な障害が出ていると思います。

    この本のすごいところは、ミネラル不足に言及するだけでなく、その対処法を実践し、成功例を挙げているところです。
    何例もの改善例が挙げられており、「ミネラルが不足する事でこんな障害が出る可能性があるのか・・・」と、とても興味深く読ませて頂きました。

    具体的な対処法として、「無添加白だし」

    を使うというとても簡単な方法を薦められてます。
    これなら、偏食の子にも受け入れられやすいみたいだし、簡単だし、なかなかいい方法かもしれないと感心しました。

    ウチでは、妻がみそ汁も煮干しからダシをとってくれているし、油も未精製のものを使っているし、塩も自然塩だし、海藻も食べるようにしているし、水も中硬水を飲んでいるので、結構ミネラルは摂れているのではないかと思っているのですか・・・

    今度、毛髪ミネラル測定とかしてみようかなぁ。


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    Down to Earth 食育セミナー
    「食」はあなたを変える。食は「生きる」こと、「いのちを守る」こと。
    昨年シンガポール上映した映画「降りてゆく生き方」から「私達を支えているのは、
    自然の生態系であり、私達もその一部である。」をテーマにした食育セミナーを開催。
    食を通して健康な生き方、地球と未来、オーガニックなどに興味のある方にオススメです。


    日時:2012年4月1日(日)14:15〜17:00 開場14:00
    会場:Seminar room LLP (MRTブギス駅)
    定員:約40名
    費用:50ドル(GST込み)
    全席自由席、講演は日本語のみ、チケット前売のみ(当日券はありません)
    チケット取扱店:ブックマート・シンガポール・セントラル店(MRTクラークキー駅ビル)
    主催:HSEEDS
    お問い合わせ:hseeds@live.jp
    Down to Earth
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