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プロフィール

こんにちはDr.Kwanです。 日本では某大学病院で消化器内科医として診療してきましたが、2010年よりシンガポールにて内科医をしていました。2013年より日本に帰国し、能登で半医半農生活を始めました。 以前から栄養に興味があっていろいろ学んできましたが、普段の食事が健康にとても大事なこと、私たちの食習慣が知らない間に不健康なものになってきていることに気付きました。 これから、栄養について究め、どんな食事を摂るべきかについて皆様に伝えることで、少しでも多くの人を健康にすることができれば・・・と思っています。

食べ物の精製

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    食事の問題で、何が一番大きい問題かを考えると、「精製」という物がとても大きな影響を与えているのではないかと思います。

    考えてみると、私たちのまわりには精製された食べ物があふれています。

    お砂糖も精製されていますし、清涼飲料水に使われている果糖・ブドウ糖液糖も精製の最たるものです。
    油だって、穀物や種子類やオリーブやアボカドなどの油の多い果実を搾って油だけを取り出したものです。

    別にお砂糖や果糖ブドウ糖液糖を摂らなくても、全粒穀物を食べれば全く困りませんし、油だって原料の全粒穀物や種子類、オリーブなどを食べていれば、十分脂肪も摂ることができます。

    お米もせっかく稲が作ってくれた栄養素を削ぎ落して、白米にして食べている人が多いです。
    でも、よく考えるともったいない話ですよね。

    こうして、精製されたものが増えると、エネルギー過剰になります。そのために生活習慣病になる人がどれだけ多いことか・・・
    病院に行けばお薬が出るわけですが、エネルギー過剰が原因なのにお薬を飲んだって治る訳がありません。

    なるべく「精製」していないものを食べるということはかなり大切なのではないかと考えています。

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    Down to Earth 食育セミナー
    日時:2013310日(日)13:30〜
    会場:Draycott Gallery
    50 Draycott Park #09-03 Tge Draycott, Singapore 259396  
    費用:50ドル(GST込み)
    全席自由席、講演は日本語のみ
    主催:H SEEDS          お問い合わせ&ご予約:hseeds@live.jp

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