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プロフィール

こんにちはDr.Kwanです。 日本では某大学病院で消化器内科医として診療してきましたが、2010年よりシンガポールにて内科医をしていました。2013年より日本に帰国し、能登で半医半農生活を始めました。 以前から栄養に興味があっていろいろ学んできましたが、普段の食事が健康にとても大事なこと、私たちの食習慣が知らない間に不健康なものになってきていることに気付きました。 これから、栄養について究め、どんな食事を摂るべきかについて皆様に伝えることで、少しでも多くの人を健康にすることができれば・・・と思っています。

親子で楽しく学ぶ!やさい塾

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    7月27日に横浜で開催された「親子で楽しく学ぶ!やさい塾」に参加してきました。

    シンガポールで食育セミナーをした時に、「やさい塾のHPを紹介させていただいてもよろしいでしょうか?」とお伺いのメールを出してみたところ、「HPの何を紹介しても、何を使ってもらっても構いません」という太っ腹なお返事をいただいた上に、「内田悟のやさい塾 春夏 旬野菜の調理技のすべて 保存版」という本までいただきました。
    なんと、シンガポールまで送ってくださって、感激しました。

    そんなご縁があって、いつか「やさい塾」に出てみたいと思っていました。

    子供が夏休みに入ったタイミングで、ちょうど「親子で楽しく学ぶ!やさい塾」が開催されていたので、参加してきました。

    実際にいろんな野菜に触り、(茄子だけでこんなに!!)
    なす
    野菜の名前を覚え、それぞれの野菜の旬を学ぶという内容でしたが、子供たちも積極的に発言できる雰囲気があって、とっても楽しそうでした。
    しゅうま先生
    大人にとっても旬は意外と難しくって、勉強になりました。

    旬について学んだ後は、リラックスしながら・・・
    今回のテーマはトウモロコシということで、トウモロコシのポタージュと、ゆでトウモロコシをいただきながら、トウモロコシが育つまで、ヤングコーンのお話、トウモロコシのひげの秘密など、いろいろ面白いお話を聞かせていただきました。

    とっても甘くて美味しいポタージュでした。(写真撮るの忘れました・・・)
    レシピもいただいたので、明日作ってみます。

    今度は、本家の内田悟さんのやさい塾にも参加してみたいと思います。


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