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プロフィール

こんにちはDr.Kwanです。 日本では某大学病院で消化器内科医として診療してきましたが、2010年よりシンガポールにて内科医をしていました。2013年より日本に帰国し、能登で半医半農生活を始めました。 以前から栄養に興味があっていろいろ学んできましたが、普段の食事が健康にとても大事なこと、私たちの食習慣が知らない間に不健康なものになってきていることに気付きました。 これから、栄養について究め、どんな食事を摂るべきかについて皆様に伝えることで、少しでも多くの人を健康にすることができれば・・・と思っています。

自然薯掘り

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    この間、自然薯を掘ってきました。
    自然薯のツルにムカゴがたくさんついているのを見つけて、掘っちゃいました。

    思いつきで掘り始めたので普通の剣スコップ一本しかなかったのですが、とりあえず掘ってみました。

    ツルをたどり、土に潜っていくところを確認します。
    そして、まわりを掘り始めます。

    斜面だったら楽だったのですが、残念ながら平らなところです。
    剣スコしかないので、かなり大きく掘らなくてはいけません。

    50cmくらい掘ると、やや固めの粘土質の土になってきます。
    それでも、たくましい自然薯は粘土をものともせず深く入っています。
    ここまで大きくなるまでに何年かかったことやら!

    粘土層をさらに掘り進めていると・・・

    木の根っこが邪 魔になってきます。
    剣スコの先で木の根っこを切ろうと思って体重をかけた瞬間・・・
    スコップが滑って、自然薯を折ってしまいました。
    う、う、う。
    なんか、とてつもない敗北感を感じます。
    頑張ってこんなに大げさな穴を掘ったのに・・・
     
    自然薯
    折れてなければ、1mを超える大物だったと思われます。
    折れた先をもう一回植えてきたんだけど、また生えてこないかな・・・
     
    夕飯はとろろご飯を作りました。
    とろろとろろご飯
    やっぱりうまい!!なんて力強い味なんだ。
    よーし、またフルパワーで頑張るぞ!!
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