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プロフィール

こんにちはDr.Kwanです。 日本では某大学病院で消化器内科医として診療してきましたが、2010年よりシンガポールにて内科医をしていました。2013年より日本に帰国し、能登で半医半農生活を始めました。 以前から栄養に興味があっていろいろ学んできましたが、普段の食事が健康にとても大事なこと、私たちの食習慣が知らない間に不健康なものになってきていることに気付きました。 これから、栄養について究め、どんな食事を摂るべきかについて皆様に伝えることで、少しでも多くの人を健康にすることができれば・・・と思っています。

ジンジャーエール

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    私はジンジャーエールが大好きです。
    研修医の時、外科ローテションをしてた時に研究室にあってよく飲みました。
    Wilkinsonのジンジャーエール!
    W1ilkinson
    このジンジャーエール、普通のジンジャーエールより相当刺激的です。
    飲んだ後は喉が痛くなります。
    でも、慣れると癖になって、ローテーション終了後もたまに飲みたくなります。

    しかし、ジンジャーエールを自分で作ることができるとは!!
     
    先月アーユルヴェーダの合宿の調理実習で、ジンジャーエールを作りました。
    生姜をみじん切りにして、氷砂糖と様々なスパイスと一緒に煮込みます。
    合宿ジンジャーエール
    できたものは冷蔵庫で保存もできて、カルピスみたいに割って飲みます。
    暑い夏は冷たい炭酸水で割ってもよし、寒い冬にはお湯で割っても良しです!
    食前に飲めば、消化力を高めてくれることでしょう。

    当然帰ったら復習です。
    家ジンジャーエール
    Wilkinsonほどではありませんが、けっこう生姜の刺激が強くてスパイシーなジンジャーエールです。
    これから自分好みのブレンドを探してみたいと思います。
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