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プロフィール

こんにちはDr.Kwanです。 日本では某大学病院で消化器内科医として診療してきましたが、2010年よりシンガポールにて内科医をしていました。2013年より日本に帰国し、能登で半医半農生活を始めました。 以前から栄養に興味があっていろいろ学んできましたが、普段の食事が健康にとても大事なこと、私たちの食習慣が知らない間に不健康なものになってきていることに気付きました。 これから、栄養について究め、どんな食事を摂るべきかについて皆様に伝えることで、少しでも多くの人を健康にすることができれば・・・と思っています。

「自然栽培の里@のと」収穫祭

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    11月8日の日曜日に「自然栽培の里@のと」の収穫祭をやりたいと思います。
    この日は能登里山里海マイスターの同級生の植樹祭とかぶってしまうのですが、他の日は忙しくて・・・やむを得ず。。。
    今年も多くの方々に助けられ、無事に稲刈りも終わり、お米を収穫することができました。
    そこで、感謝の気持ちを込めて、収穫祭をやりたいと思います。

    「自然栽培の里@のと」のおいしいものがたくさん出てくる予定です。
    稲刈り直前
    自然栽培の新米はもちろん、自然薯とろろをかけて・・・
    春に仕込んだ巻ぶりもご飯に最高に合います。
     
    さらに今年は、もち米も作ったので餅つきもできます。
     
    大根
    大根は ぶり大根 にしてもいいし、おでんもいいかなぁ?

    ロケットストーブ 味噌汁
    味噌汁は「十劫坊観音の水」をロケットストーブで沸かして作ります。具は何がいいかなぁ?

    サツマイモもあるので、焼き芋もできるなぁ。

    他にもいろいろ妄想中です。
     
    皆様、11月8日は「自然栽培の里@のと」の収穫祭に来てください。
    詳細はまた来週。^^
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