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プロフィール

こんにちはDr.Kwanです。 日本では某大学病院で消化器内科医として診療してきましたが、2010年よりシンガポールにて内科医をしていました。2013年より日本に帰国し、能登で半医半農生活を始めました。 以前から栄養に興味があっていろいろ学んできましたが、普段の食事が健康にとても大事なこと、私たちの食習慣が知らない間に不健康なものになってきていることに気付きました。 これから、栄養について究め、どんな食事を摂るべきかについて皆様に伝えることで、少しでも多くの人を健康にすることができれば・・・と思っています。

養鶏

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    「自然栽培の里@のと」の集落のじいちゃんが養鶏をすることになりました。
    マリオさんが龍昌寺から鶏をもらって来て、じいちゃんのところに置いていったのがきっかけです。
    鶏
    もうしばらくすると卵を産まなくなるお年を召した鶏らしいのですが・・・
    じいちゃんのやる気に火がついてしまいました。
    納屋を改造して鶏小屋にして、外を囲って遊び場まで作っています。
    そして、養鶏を始めたいと言い出しました。
    昔、養鶏をしてたことがあるそうです。
    そして、今度新たに50羽ヒヨコがやってくることになりました。
    大丈夫かどうかチョット心配ですが、じいちゃんが生き生きしてるのが嬉しいです。
    先日卵をいただきました。
    卵
    スッキリしていて生臭さが全然なく、卵かけ御飯にして食べたのですがとても美味しかったです。
    子供達もとっても大事そうに食べてました。
    じいちゃんはもっと美味いのを作るって息巻いてるので、自然栽培の里@のとも協力させていただこうと思います。
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