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プロフィール

こんにちはDr.Kwanです。 日本では某大学病院で消化器内科医として診療してきましたが、2010年よりシンガポールにて内科医をしていました。2013年より日本に帰国し、能登で半医半農生活を始めました。 以前から栄養に興味があっていろいろ学んできましたが、普段の食事が健康にとても大事なこと、私たちの食習慣が知らない間に不健康なものになってきていることに気付きました。 これから、栄養について究め、どんな食事を摂るべきかについて皆様に伝えることで、少しでも多くの人を健康にすることができれば・・・と思っています。

オリーブオイル「れなり」

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    先週、コイノボリ食堂で「れなり」というオリーブオイルの試食会があったので行ってきました。

    香りも良く、喉を通り過ぎる時に少しスパイシーな感じがあって、美味しいオリーブオイルです。

    「れなり」はスペインのアンダルシア地方の無農薬オイルを5tタンク買いして、消費者をまとめ、直接つなぐことで、中間マージンを削減し、トレーサビリティーも確保しようという取り組みです。
    消費者を集め、つなぐために、「みゃくそん」という会社を作っています。
    「みゃくそん」は、利益を出すことが目的ではなく、消費者を取りまとめ、生産者から適正価格でオイルをまとめ買いし、無駄なコストをかけず、いらない手間をかけずに消費者に届けることを目的とした会社です。
    この仕組みはとても面白いと思いますし、もしうまくいけば色々なことに応用できる可能性がある仕組みだと思います。
    個人的には、日本でも様々な油がある中でなぜわざわざスペインからオリーブオイルを持ってくるのかは疑問ですし、
    そもそも、油も原料を絞って精製したものなので、原料を食事に取り入れていればわざわざ油として取る必要はあまりないのではないかと思っています・・・
    商品のチョイスは微妙かもしれませんが、この会社の仕組みは面白い!!
    ということで、応援の意味を込めて、株主になってきました。
    この取り組みが成功事例となって、このような会社がたくさんできることを期待しています。
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