calendar

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
<< November 2019 >>

categories

archives

プロフィール

こんにちはDr.Kwanです。 日本では某大学病院で消化器内科医として診療してきましたが、2010年よりシンガポールにて内科医をしていました。2013年より日本に帰国し、能登で半医半農生活を始めました。 以前から栄養に興味があっていろいろ学んできましたが、普段の食事が健康にとても大事なこと、私たちの食習慣が知らない間に不健康なものになってきていることに気付きました。 これから、栄養について究め、どんな食事を摂るべきかについて皆様に伝えることで、少しでも多くの人を健康にすることができれば・・・と思っています。

食品添加物のデメリット

0
     

    食事に気をつけだしてからあんまり外食にも行かなくなりましたが、久しぶりに外食に行くと、前に来た時よりも味が濃く感じます。

     

    この味覚の変化を体験すると、以前はすごく味の濃い食べものばかり食べていたんだなぁと実感できます。

     

    そして、これこそが食品添加物の最大の弊害ではないかと思います。

     

    日本人は平均1日あたり11gの食品添加物を摂っているそうです。食品添加物の安全性についてもいろいろ言われていますが、それよりも子供の頃から添加物たっぷりの食事を摂っていると、添加物で作った味が美味しいとインプットされてしまいます。おそらく先進国で生活している人はほとんど添加物の味が好きになっていると思います。

     

    カップラーメンのスープだって添加物の組み合わせですし、便利なだし調味料やお菓子の味付けだって食品添加物です。
     

    こんな食品に慣れてしまうと、シンプルな野菜料理なんか食べたくなくなりますよね。

      

    日本人は素材の味を生かし、感じる文化を持っていたはずです。

     

    添加物の濃い味に騙されず、素材の味をきちんと感じられる人間になりたいなぁと思います。
    人気ブログランキングへ Twitterボタン
    Twitterブログパーツ

    コメント
    こんにちは。なんとなく考えていたことを、まさにズバリと言葉で表してくださっていたので、久々にしゃしゃり出てきちゃいました♪

    いまベビに離乳食を与えている時期なのですが、やはり素材の味を大切にしたいと思っています。

    茹で野菜に味付けせずあげたりしていて、「トリのえさ?」などと一瞬思ったりもしてましたが、シンプルな野菜って、そのままでもオイシイですもんね!

    ま、味付けがめんどくさいってのも少しあったりしますが、それは内緒にしておきます(笑)
    • ピコ
    • 2011/08/26 12:24 AM
    ピコさんこんにちは。

    うちの娘が小さいときは軟らかく茹でたブロッコリーをバクバク食べてました。

    味付けに関しては、調味料便利ですもんね。調味料使わないと味付けは難しくなるし、手間がかかりますよね。ダシをとるのもかなりめんどくさい。

    今はドレッシングに凝ってます。
    冷蔵庫には7種類の油と、4種類の酢が入っていていろんな組み合わせができます。
    ちょっとチリやニンニクやショウガなどで香りをつけてもいいし、混ぜるだけなので手間もかからず、意外と楽しいです。
    • Dr.Kwan
    • 2011/08/26 1:01 PM
    コメントする








       
    この記事のトラックバックURL
    トラックバック